Kurban Bayramı yaklaşırken, gıda güvenliği konusunda önemli bir uyarı yapıldı. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, bayram döneminde kesilen hayvanların hijyenik olmayan ve uygunsuz ortamlarda kıyma haline getirilmesinin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını belirtti.
Manavoğlu, mahalle aralarında seyyar veya sabit şekilde çalışan ilgisiz kişilerin hijyen kurallarını göz ardı ederek kıyma çekmelerinin son derece tehlikeli olduğunu vurguladı. Temizlik standartlarının ihmal edilmesi, hastalık yapıcı mikroorganizmaların ete bulaşma riskini artırdığını ifade etti.
Kurban etlerini uygun fiyatlarla kıymaya dönüştürmek isteyenlerin, uzun süre depolarda bekletilen ve hijyenik şartları sağlanmamış makinelerle çalışan kişileri tercih etmemeleri gerektiğini belirten Manavoğlu, etlerin hijyenik bir ortamda işlenmesinin zorunlu olduğunu kaydetti. Vatandaşların, kurban etlerini parçalaması ve kıyma işlemlerini profesyonel kasap dükkanlarında yaptırmaları gerektiğini söyledi.
Son yıllarda ‘merdiven altı’ olarak tabir edilen yerlerde, berber veya nalbur gibi farklı meslek gruplarındaki kişilerin kıyma çekim işlemleri yaptığına sıkça rastlandığını dile getiren Manavoğlu, izinsiz kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 lira, hijyenik olmayan ortamlarda gerçekleştirilen işlemler için ise 52 bin 801 lira ceza uygulandığını açıkladı. Bu cezaların, şikayetler üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığı belirtildi.
Sağlıklı bir Kurban Bayramı geçirmeniz için lütfen hijyenik koşullarda et işleyen güvenilir yerleri tercih edin.
