Dededen toruna 3 nesil fırıncılık: Bu fırın yıllardır sönmüyor

Burdur’da ‘Ekmekçi Niyazi’ olarak tanınan Niyazi Altındal, 1990 yılında yaşlandığında fırıncılık mesleğini oğullarına devretmişti. O günden bu yana, Necati Altındal ve Zeki Altındal, yıllarca fırınlarda ekmek, pide ve simit üreterek bu geleneği yaşatmaya devam etti. Necati Altındal, aynı zamanda oğlu Özdinç Altındal’a da mesleği öğreterek bu geleneğin üçüncü kuşağa aktarılmasını sağladı.

FIRINCILIK MESLEĞİNİN ZORLUKLARI VE SEVGİSİ

Özdinç Altındal, mesleğini büyük bir sevgiyle sürdürdüğünü ve aile büyüklerinin desteğiyle bu işe devam ettiğini belirtiyor. “Fırında büyüdüm, babam ve amcamla birlikte çalışarak dedemin mesleğini severek yapıyorum” diyen Özdinç Altındal, fırıncılığın hem zevkli hem de zor bir meslek olduğunu, bu nedenle yeni ustaların yetişmediğini vurguladı. “Bizim gibi çocukken fırında büyüyenlerin sayısı çok azalmaya başladı” şeklinde konuştu.

YILLARCA FIRINDA ÇALIŞAN NECATİ ALTINDAL: “SON DÖNEMLER”

Necati Altındal, fırıncılığa 7 yaşında başladığını ve yıllarca bu mesleği sürdürdüğünü ifade etti. “Babam ve amcamla birlikte bu mesleği devam ettiriyoruz. Ancak artık son dönemlerimiz. Elim ve ayağım tutmaya devam ettiği sürece bu işi yapacağım” dedi. Ayrıca, Burdur’a özgü lezzetlerin ve kaliteli ürünlerin önemini vurgulayan Altındal, “Burdur köftesinin pidesi gibi geleneksel lezzetleri yapacak eleman bulamıyoruz. Eskisi gibi lezzetli ekmekler yapabilmek artık zor” diye ekledi.

ZEKİ ALTINDAL: MESLEĞİMİZİ DEDEMİZDEN DEVRALDIK

Zeki Altındal, 1960 yılından bu yana fırıncılık yapıyor ve bu mesleğe babasının yanında başladığını belirtiyor. “Çocukluğum fırında geçti. Şu an 70 yaşındayım ve hala bu mesleği sürdürüyorum. Mesleğimizi atamızdan öğrendik ve şu anda oğlum ve yeğenimle birlikte devam ettiriyoruz” diyen Zeki Altındal, Burdur’un şiş köftesi için pide hazırladıklarını ve tahinli, kıymalı gibi farklı çeşitlerde pide ürettiklerini söyledi.

AİLE İŞİ: FIRINCILIK 3 NESİLDİR SÜRDÜRÜLÜYOR

Fırıncılık mesleği, üç nesildir süregeldiği Burdur’da sadece bir iş değil, aynı zamanda bir gelenek olarak yaşatılıyor. Ailenin farklı kuşakları, bu mesleği sevgiyle sürdürürken, zorluklarına rağmen kaliteli ürünler üretmeye devam ediyor. Bu uzun yıllar süren başarı, Niyazi Altındal’ın başlattığı mirası ve oğulları ile torunlarının kararlı çalışmalarını simgeliyor.

Related Posts

Erkan Baş’tan ‘Basel’ tepkisi: Memlekette birisi için ‘Gebersin’ dendiğinde akla sadece Erdoğan’ın geleceğini düşünmek nasıl bir aklın ürünü?

TİP lideri Erkan Baş, ‘Basel’ lakaplı TİP üyesi Bekir Aslan’ın yaptığı paylaşım sonucunda tutuklanmasına ilişkin “Memlekette birisi birisi için ‘Gebersin’ dediğinde akla sadece Tayyip Erdoğan’ın geleceğini düşünmek nasıl bir aklın ürünüdür? ‘Bu ülkede Netanyahu’ya da laf ettirmem’ diyorsanız Allah belanızı versin. Herkes sadece Tayyip Erdoğan’ı sevmemek zorunda değil” dedi.

Yunan liman işçileri, İsrail’e silah taşıyan gemiyi durdurmak için harekete geçti: ‘Ellerimizi kana bulamamalıyız’

İsrail’e gönderilmek üzere limandan hareket etmesi planlanan askeri malzeme yüklü bir gemiyi durdurmak için eylem kararı alan Yunanistan’ın Pire Limanı’ndaki çalışan işçiler, 14 Temmuz Pazartesi sabahı gemiyi engellemeye çalışacaklarını bildirdi.

İsrail’in saldırıları altındaki Gazze’de günlük yaşam

Gazze Şeridi’nde barınma, gıda ve temiz su gibi en temel ihtiyaçlardan yoksun kalan Filistinliler, zorlu yaşam koşullarına rağmen hayatta kalma mücadelesi veriyor. İsrail’in saldırıları ve uyguladığı abluka nedeniyle Gazze’de yaşanan insani kriz her …

Feribotta katil avı: Yolcular 10 saat mahsur kaldı

İngiltere’nin Dover Limanı’nda polisin cinayet zanlısını yakalamak için düzenlediği operasyon, feribotta seyahat eden yolcuların 10 saat boyunca mahsur kalmasına neden oldu. Geniş kapsamlı operasyon sırasında DFDS şirketine ait feribot, Fransa’nın Calais limanına doğru yola çıktıktan kısa bir süre sonra geri dönmek zorunda kaldı.

Azerbaycan Başbakanı Aliyev ve Ermenistan Başbakanı Paşinyan, yarın Abu Dabi’de bir araya gelecek

Azerbaycan Başbakanı Aliyev ve Ermenistan Başbakanı Paşinyan, yarın Abu Dabi’de bir araya gelecek

İsrail’in yardımına yine ABD koştu! Tel Aviv’e milyon dolarlar aktı

İsrail’in Haaretz gazetesinin ABD ordusu verilerine dayandırdığı haberinde, İsrail’de bulunan çok sayıda askeri proje ABD’nin desteğiyle finanse ediliyor. ABD, İsrail Hava Kuvvetleri’nin yeni yakıt ikmal uçakları ve helikopterlerini barındıracak …